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【料理】美味しいノンアルコールドリンク、チチャモラーダ
この、赤ワインにしか見えない飲み物は「チチャモラーダ」と言うペルー発祥の飲み物だ。最初に出会ったのは浅草の「覆面」というメキシコ料理のお店だった。 ス...
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miyagikeika.comの料理ブログです
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【料理】息子のボロネーゼと、バリバリチキンステーキ
この記事は、前に「うちの麻婆豆腐」も載せていただいたlafleur_kitchenからお話をいただいて書きました。今回7月のお題は「rendez-vo...
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【料理】ふきのとうの万能オイル漬け
まだまだ朝が寒いなあ、と倒れてしまった水仙の花を助けに行こうと庭に出たら、ふきのとうが芽を出しているのに気がついた。あぶない、さくさくと霜柱を踏んでい...
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【料理】チョコレートバスクチーズケーキとパイのクリスマスツリー
気づけば、明日はクリスマスイブか。 色々あるけど、まず今年はクリスマスケーキを焼きたいのだ。友だちが遊びに来る、というのもあるし、すっかり年の瀬感が消...
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【料理】逆シュウマイ
とても美味しくできるレシピを教えてもらった。日々の家庭料理のアイディアや子どもと一緒に作れるレシピが必要だったりする方にも、うってつけだと思う。 まず...
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【料理】レバーペースト
庭の片隅で作っているパクチーが柔らかく伸びてきた。それを見ていたらどうしても、美味しいバゲッドで作ったバインミーが食べたくなって、今日はレバーペースト...
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【料理】鶏レバーのポン酢漬け
鶏レバーのポン酢漬けは、先日、親友の実家でご馳走になった。たまたま引っ越した先がこのおうちのすぐ側なので、昨年来たびたびお邪魔している。 こちらでは、...
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【料理】生米から作るパン
マドモアゼル・愛先生といえば、占星術の第一人者。ご存知の方も多いとは思うけれど名前のイメージに反して男性である。もう年齢的には70歳を越えたと話してい...
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【料理】包まない薄パリ餃子
家族全員が一緒に住んでいて子ども達も食べ盛りだった最盛期、餃子を包むのはちょっとしたイベントだった。100個近くを一人で包むのはもう嫌だ…ということで...
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【料理】ゴーヤと卵の塩炒め
「ゴーヤと、人の家の子の成長は早い」と言うのをどこかで読んで、うまいこと言うなぁと膝を叩いて以来、あちこちで呟いている。夏の盛りも過ぎたのでちょっと掲...