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【料理】イカの塩辛
母の実家は魚屋だったので、子どもの頃からその鮮魚店が遊び場のようなものだった。 半年しか歳が違わない従姉妹と、大人の目を盗んでこっそりしらすの山からミ...
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【料理】梅のサワードリンク
6月。それは梅の季節。 梅雨が始まりそうなこの時期になると、各SNSには「梅仕事」を報告する記事がちらほらと上がってくる。梅を漬けたり干したりするのは...
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【料理】鶏そぼろの三色丼
鶏そぼろに卵そぼろ、それに緑のものが加わった丼は、大抵「わー」っと歓迎される。 かく言う私も、中学校時代の好きなお弁当上位にランキングしていたかもしれ...
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【料理】えのき豚（と、豚キムチ）
結構子ども達が大きくなってから「うちの家庭の味とか、母の味は？って聞かれたら何が思い浮かぶ？」と尋ねてみたことがある。そうしたら、しばらくうーん…と考...
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【料理】食べた方がむしろ身体に良いチョコレート
私はカカオががっつり効いた苦いチョコレートが大好きである。ナッツが入ったり、ドライフルーツやパフが入ったり、だいたいどんなバリエーションも昔から大好き...
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【料理】うちの麻婆豆腐
あえて「うちの」とつけた麻婆豆腐について書いてみようと思う。というのも、うちで母の代から作り続けている麻婆豆腐は全くトロっとしていないし、到底みんなが...
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【料理】ふきの韓国風きんぴら
今住んでいる築５０年越えの家の庭には、蕗が生えている。 越してから一年経っていないから、季節が移り変わりどんな草木が生えるのか？まだ分かっていない。こ...